酸枣仁泡水之所以能助眠，主要得益于其独特的化学成分和药理作用。酸枣仁中的皂苷类化合物能够与神经递质相互作用，调节中枢神经系统的活动，从而起到镇静安神的效果。同时，酸枣仁还含有多种微量元素，如镁、锌等，这些元素对于维持正常的神经传导至关重要。

在中医理论中，酸枣仁被认为能够滋阴润燥、养心安神。现代医学研究也证实了这一点，酸枣仁中的活性成分可以降低交感神经的兴奋性，增加副交感神经的活动，从而使人体进入放松状态，有助于快速入睡。此外，酸枣仁还能改善微循环，减轻因长期失眠导致的身体疲劳。

为了更好地发挥酸枣仁泡水的作用，建议在使用时搭配其他养生食材，如莲子、百合等。这些食材不仅能够丰富口感，还能进一步增强酸枣仁的助眠效果。

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