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大量存在于海产品和动物内脏中的锌元素对人体健康有着十分重要的作用。美国《食品科学与食品安全综合报告》杂志刊登美国食品技术研究所一项综述研究，总结了7个锌元素的具体保健功效。

1、护脑

美国威斯康星大学麦迪逊分校研究发现，蛋白质在体内需要保持正确形态方可顺利发挥作用。锌在保持蛋白质形态方面起到举足轻重的作用。缺少锌会导致蛋白质成为变态蛋白质，导致帕金森症和阿尔茨海默症等疾病。

2、护心

研究发现，锌可增强心血管系统健康。锌负责调节动脉血压，锌缺乏人群更容易罹患高血压，进而增加心脏病风险。另外，锌的抗氧化作用有助于稳定各种生物膜，低锌会导致生物膜稳定性改变，心肌损伤加重。

3、护肝

研究发现，缺锌会增加酒精性肝病（ALD）和其他慢性肝病风险。但英国《柳叶刀》杂志刊登加拿大多伦多大学病理学教授、多伦多病童医院专家詹姆斯･菲利普斯博士完成的一项研究发现，体内锌过量也会增加严重慢性肝病的风险。

4、助孕

研究发现，孕期即使轻度缺锌也会导致可怕后果，比如，产妇患病率上升、味觉异常、妊娠时间延长、分娩困难、弛缓性出血以及胎儿风险增加等。世界卫生组织2013年一份报告指出，孕妇缺锌有损胎儿正常发育。

5、控糖

美国密歇根大学最新研究发现，锌可有效控制2型糖尿病。微量元素锌可稳定血糖水平。

6、增强免疫功能

研究发现，缺锌在老年患者中十分常见。缺锌会引起胸腺萎缩、胸腺激素减少和活性降低，进而降低疫苗反应，免疫力随之降低。补锌可增强儿童免疫力，缓解腹泻等感染症状。

7、加速伤口愈合

《美国医学协会杂志》刊登一项新研究发现，补锌可使伤口愈合更快，对治疗早期胃溃疡也起到十分重要的作用。口服硫酸锌可使手术创口愈合速度提高3～4倍。

含锌丰富的食物

含锌丰富的食物有瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。

其中以牡蛎含锌量最高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每100克动物性食品中大约含锌3～5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每100克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

每百克食物的含锌量约为：猪瘦肉3.8毫克，猪肝4毫克，鸡肝5毫克，蛋黄3.4毫克，海带3.2毫克，鱼虾8毫克。

儿童补锌注意事项

锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃含锌丰富的食物，如：瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、牡蛎、鱿鱼、红色肉类、动物肝脏等，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。尽量避免长期吃精制食品，饮食注意粗细搭配。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物时要注意补锌。

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在当今快节奏的生活中，人们对健康的关注日益增加。锌作为一种重要的微量元素，在人体中扮演着不可或缺的角色。锌对人体具有七大保健功效，包括增强免疫系统、促进伤口愈合、维持正常的味觉和嗅觉功能、支持儿童生长发育、维护生殖健康、抗氧化以及保护DNA。

那么，如何有效地补充锌以促进健康呢？首先，可以通过均衡饮食来摄取足够的锌。富含锌的食物包括红肉、海鲜（如牡蛎）、豆类、坚果和全谷物。其次，对于某些特定人群，例如素食者或者老年人，可能需要额外的锌补充剂来满足需求。但是，在使用任何补充剂之前，建议咨询医生或营养专家的意见，以确保安全和适宜的剂量。

此外，易经知识也为我们提供了许多关于养生保健的智慧。《易经》不仅是一部古老的哲学经典，它还蕴含了丰富的自然规律和生命哲学，这些都对现代人的健康生活方式有着积极的影响。易经网推荐的易经知识，可以帮助我们更好地理解身体与自然的关系，从而采取更科学合理的养生方法。

综上所述，通过合理膳食搭配适当的锌补充，结合易经中的养生智慧，我们可以更好地维护自身健康，享受更加美好的生活。